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漂入蛋清洒上香菜末

归档日期:06-04       文本归类:蜘蛛蟹      文章编辑:爱尚语录

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  3)锅置文火,舀入色拉油,进入虾黄,胡萝卜末,姜末,翻炒平均,放入盐5g,味精3g,谐和待用。

  4)另取锅,注入净水烧开,放入盐10g,进入白菜心,至断生捞出,井然的排正在盘中,浇上调好的虾黄即成。

  虾黄取至活体龙虾,配以姜末炒制,味鲜入脾,白菜选其心,实为精华,口感、质地均属上乘,弗成众得。

  调料:盐7g,味精4g,白胡椒粉2g,干生粉10g,香菜末10g,鸡蛋1只(用蛋清),色拉油10g,葱花10g,姜米5g,高汤250g,麻油5g?

  2)锅置旺火,清世故锅,进入葱、姜、虾黄煸香,舀入高汤烧开调味、勾芡,漂入蛋清洒上香菜末,搅匀即成。

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