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这世上有一种叫硫黄的东西

归档日期:05-04       文本归类:象拔蚌      文章编辑:爱尚语录

  这世上有一种叫硫黄的东西,被极少商贩友好,用它熏制食物,不只能漂白提色,还能防腐。然而,食品养分也同时遭作怪,还会虐待身体。正在业内人士的辅导下,本报记者通过尝试及市集侦察,为您揭示事实———?

  “冬吃萝卜夏吃姜,一年四序保安康”,大姜由于其具有较高的养分代价,成了很众人饭桌上必弗成少的调味品。什么样的姜是太平的,何如买到让人安心的姜,本报记者通过尝试为您揭开事实。

  大姜一块(记者凭据业内人士辅导从市情上添置的,该大姜颜色灰暗、外皮粗陋、芽希奇)、蒸发皿、硫黄粉末、三脚架、玻璃罩。

  2.用蒸发皿盛装硫黄粉末引燃,守候10余分钟让硫黄填塞燃烧,冒出蓝色的光及刺鼻的白烟。

  3.将大姜放正在三脚架上,将填塞燃烧的硫黄置于其下方,用玻璃罩罩住,确保密闭。1分钟后,一切玻璃空间内烟雾充溢。

  被熏过的大姜已明明比未熏的那块要白,外皮也更亮,只是姜芽已零落,别的,比拟未熏的大姜,其掰开的断面也枯槁退缩地很厉害。

  据永恒从事蔬菜批发的一商贩先容,辨别大姜是否被硫黄熏过,起首看颜色,熏过的大姜呈浅黄色,水嫩发亮,没熏过的大姜发暗、发干。其次瞻仰姜芽,现正在的季候,昨年的大姜都已萌芽,被硫黄熏过的大姜姜芽根本上都已枯槁。

  指日,记者正在众个市集侦察发掘,局限摊贩加倍是批发大姜的摊贩,都卖着两种区别颜色的大姜———一种颜色呈暗灰色,一种浅黄发亮。据一蔬菜批发商贩显现,两种大姜颜色区别,区别正在于是否被硫黄熏过,并非种类分歧。“这种是硫黄熏的,大凡给饭馆用,省钱。我方吃的话就买贵点没熏过的。”一批发大姜的商贩指着浅黄发亮的大姜说,用硫黄熏大姜,闭键是由于局限大姜邻近变质,颜色变得更黑且有臭味呈现。用一块篷布将大姜和点燃的硫黄蒙正在一块,隔一宿大姜就会由黑变黄,由暗变亮。“不少市民只选美丽的,浅黄发亮的大姜卖得好,逼得极少商贩将好好的大姜用硫黄熏了。”商贩说。

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